11 9 月 [Kitchen食譜] 花瓜雞肉

 

 

花瓜雞肉

花瓜雞肉是小時候餐桌上常會出現的菜色，也可以說是記憶中媽媽的味道，雞肉裹上香甜的花瓜醬汁，常常都能連醬汁輕鬆掃盤！不論是備菜或是料理都很方便，只要家裡備有花瓜罐頭，就不用擔心今天餐桌上主菜要做什麼了！

 

▍材料：

去骨雞腿肉或去骨雞胸肉

花瓜罐頭…一罐

醬油…適量

香油…適量

白胡椒…適量

蒜頭…兩瓣

 

▍作法：

[1] 將雞肉切成一口大小並將蒜頭切碎拌入。

[2] 加入適量醬油／香油／白胡椒粉並拌入半罐花瓜罐頭醬汁醃製15~20分鐘。

[3] 熱鍋並將雞肉放入。

[4] 雞肉炒至半熟後倒入整罐花瓜（連同醬汁）一起拌炒至雞肉全熟。

 

 

▍Make all things different：

標裕牧場健康放走雞/ 味全花瓜 / 黑龍 黑豆蔭油 / 恆泰豐行 紅香蔴油

 

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Littletail Lin(料理家)

職業婦女:D 任職於進口酒商公司，平常白天的工作內容是為客人介紹、推薦適合他們自己飲用或贈送禮品的酒類，不管是考量搭配的食物到場合到心情，littletailin都有自己一套自己「喝多了」的心得~喔!是品酒學習訓練後的獨到心得。每天瑣碎忙碌的工作下班後，到家也接近七八點了，雖然也累了，但仍然想要自己簡單快速煮些東西與先生一同吃晚餐，靈感來源大概就是從小看著媽媽的料理印象，還有定期向小農訂購蔬果雞肉，看他們送來什麼就照著食材自由變化的煮法。

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