[布魯克林咖啡] DEVOCIÓN CAFÉ

22 12 月 [布魯克林咖啡] DEVOCIÓN CAFÉ

Posted at 07:56h in eat by CHIADECO

2018.06.03

講到布魯克林的咖啡，就不能不提人氣相當高的Devoción。

成立於2006年的 Devocion USA，專門提供來自哥倫比亞的精品咖啡。創辦人Steven Sutton原本是一位工程師，經由朋友介紹進了咖啡經銷商，專門從哥倫比亞進口咖啡提供給類似像Walmarts或是K-marts的大型商場。這樣的經驗帶給他不一樣的衝擊，也察覺自己可以做得更多更好。很快地便決定離開原本的工作，並親赴哥倫比亞與當地的咖啡農合作。

Devoción現在在哥倫比亞擁有自己的莊園，與當地的咖啡農公平交易，並直接空運送至美國。他們強調提供最新鮮的豆子，FROM ORIGIN TO CUP，經由收成、風乾、運送、烘培等步驟，在收成後第十天就可以讓消費者享用到產地直送的哥倫比亞咖啡。

位於布魯克林Williamsburg的Devoción，從開店至今人氣依然居高不下。由倉庫改建而成的店面保留原始的大面磚牆以及工業風格，一進門會先經過烘培室，隨之映入眼簾的是會讓人心情大好的巨大天窗，以及隨處佈滿來自哥倫比亞的植栽，其中也包含了咖啡樹。

店內的挑高與透過天窗灑進來的陽光，讓整體色調跟氣氛相當美好，座位選擇上包含了適合三五好友聊天的大桌與沙發，也有適合個人工作的小桌。當天點了一杯冰美式，中淺培的豆子喝起來酸感表現很出色，如果喜歡明亮帶酸的口感可以考慮一嚐。

DATA
電話：+1 212-677-5834
地點：400 Lafayette StreetNew York, NY 10003