13 9 月 [Kitchen食譜] 莎莎醬

 

莎莎醬

莎莎醬是某次去到朋友家吃吃喝喝學來的私房點心！

一群朋友到家裡，方便分食的小點心是最討喜的！簡單的莎莎醬前一天製作完畢，搭上玉米片或是洋芋片，方便取用又不用擔心人數多寡，是相當討喜的招待點心！即使是一個人也能輕鬆享用！

 

▍材料：

洋蔥…半顆(視取得材料大小可調整)

番茄…三顆(視取得材料大小可調整)

香菜…5~6株

檸檬…1顆

Tabasco…適量

砂糖…適量

黑胡椒…少許

初榨橄欖油…少許

 

▍前置作業：

先將洋蔥切丁並泡置冷開水中，放入冰箱冰鎮一晚。(泡水冰鎮過的洋蔥會消除嗆辣味，若喜歡洋蔥的嗆辣味可以縮短浸泡時間)

 

▍作法：

[1] 將前一晚冰鎮的洋蔥撈出，加入切丁的番茄與香菜。（洋蔥:番茄:香菜　大約1:1:1/3）

[2] 擠入檸檬汁。（嗜酸可調高檸檬汁用量）

[3]加入砂糖、黑胡椒、橄欖油與少許Tabasco。（用量皆可因個人喜好調整）

[4]攪拌均勻，即完成！可搭配玉米片、洋芋片或是烤麵包食用！

 

 

 

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Littletail Lin(料理家)

職業婦女:D 任職於進口酒商公司，平常白天的工作內容是為客人介紹、推薦適合他們自己飲用或贈送禮品的酒類，不管是考量搭配的食物到場合到心情，littletailin都有自己一套自己「喝多了」的心得~喔!是品酒學習訓練後的獨到心得。每天瑣碎忙碌的工作下班後，到家也接近七八點了，雖然也累了，但仍然想要自己簡單快速煮些東西與先生一同吃晚餐，靈感來源大概就是從小看著媽媽的料理印象，還有定期向小農訂購蔬果雞肉，看他們送來什麼就照著食材自由變化的煮法。

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